No hay platillo mexicano que no se saboree mejor con unas cuantas tortillas calientitas, ellas son parte importante de nuestra tradición culinaria. Las abuelas acostumbran hacerlas directamente en el comal, y probarlas con una salsa bien picosita resulta una delicia.

¿A quién no se le hace "agua la boca" pensando en los suculentos tacos, las deliciosas flautas, las quesadillas, enchiladas, chilaquiles, totopos, chimichangas, mulitas, entomatadas, enmoladas, y un sin número de platillos? Pero más allá de estas recetas existen algunos platillos originales y divertidos para usar este complemento tan tradicional. ¡Descúbrelos!

Pizza con tortillas de maíz

Ingredientes

- 2-4 tortillas de maíz
-1 pimiento verde
-1 pimiento rojo
-1 cebolla
-300 grs de carne picada o pechuga de pollo en tiras
-salsa mexicana de taco por ejemplo
- opcional: 1 sobre sazonador para la carne
-Queso rallado

Modo de preparación

Precalentamos el horno a 180º

Ponemos aceite de oliva en la sartén, añadimos la cebolla, los pimientos en tiras y los sofreímos durante 10-12 minutos aproximadamente a fuego medio.

Le añadimos la carne picada o pechuga en tiras y salpimentamos. Lo sofreímos hasta que se haga la carne.

Ponemos en la bandeja de horno papel vegetal o papel plata pintado con aceite para que no se peguen las pizzas. Ponemos las tortillas de maíz y le añadimos el sofrito de carne y le espolvoreamos queso rallado.

Al horno durante unos 10 minutos. Se hace muy rápido,cuando veas que la base está doradita. ¡listo!

Le añadimos la salsa mexicana.

Receta de Tulacingueñas

Ingredientes

-1/4 de jamón

-1 paquete de queso amarillo

-1/2 de tortillas de maíz

-1 latita de chile chipotle molido

Modo de preparación

Calentamos las tortillas

Envolvemos un poco de queso y jamón en la tortilla

Las doramos en un sartén

Guisamos el chile chipotle y bañamos las tortillas con esta salsa. ¡Listas!